Chura Matar Recipe, चूड़ा मटर बनाने की विधि: चूड़ा मटर एक उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो ज्यादातर उत्तर प्रदेश, बिहार, और हरियाणा राज्यों में बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय भोजन है, जिसे अक्सर घर पर या रेस्तरां में खाया जाता है। मध्यप्रदेश में भी बनाया जाता है पर लेकिन कम ही लोग पसंद करते है।
चूड़ा मटर को बनाने के लिए, चूड़े को पहले पानी में भिगोया जाता है, और फिर मटर के साथ पकाया जाता है। इसमें आमतौर पर प्याज, टमाटर, और मसाले मिलाए जाते हैं। चूड़ा मटर को अक्सर दही, या अचार के साथ खाया जाता है।
Chura Matar Recipe
चूड़ा मटर को अक्सर सुबह के नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए खाया जाता है। आज हम Chura Matar Recipe In Hindi में बताने वाले है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है, जो सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
Chura Matar Recipe || चूड़ा मटर कैसे बनाए || यह एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जिसे पूरे देश में अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है। उत्तर भारत में, चूड़ा मटर एक विशेष प्रकार का पोहा है जो मटर, प्याज, टमाटर और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो अक्सर नाश्ते या स्नैक्स के रूप में खाया जाता है।
आवश्यक सामग्री
चूड़ा मटर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| पौष्टिक चूड़ा | 1 कप |
| हरा मटर | 1/2 कप |
| प्याज | 1 मध्यम साइज |
| टमाटर | 1 मध्यम साइज |
| हरी मिर्च | 1 |
| हल्दी पाउडर | 1/2 चम्च |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्च |
| धनिया पाउडर | 1 चम्च |
| गरम मसाला | 1/2 चम्च |
| तेल | 2 चम्च |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
Chura Matar Recipe: विधि
- चूड़े को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- मटर को धोकर एक प्रेशर कुकर में डालें। 2 कप पानी डालें, और 2 सीटी आने तक पकाएं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा डालकर तड़काएं।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
- मसालों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- भिगोए हुए चूड़े डालकर मिलाएं।
- मटर डालकर मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक डालें।
- धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- यदि चाहें तो किशमिश, काजू और करी पत्ता डालकर मिलाएं।
- गरमागरम परोसें।
ये थी Chura Matar Banane ki vidhi। उम्मीद है यह तरीका आप जरूर एक try करेंगे।
चूड़ा मटर बनाने की कुछ टिप्स:
- चूड़े को भिगोने से वे नरम हो जाते हैं और पकाना आसान हो जाता है।
- मटर को प्रेशर कुकर में पकाने से वे जल्दी और आसानी से पक जाती हैं।
- प्याज को अच्छी तरह से भूनें ताकि वे स्वाद दें।
- टमाटर को नरम होने तक भूनें ताकि वे मसालों के साथ अच्छी तरह से मिल सकें।
- चूड़े और मटर को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे एक साथ पक सकें।
- स्वादानुसार नमक डालें।
- यदि चाहें तो किशमिश, काजू और करी पत्ता डालकर चूड़ा मटर को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
चूड़ा मटर को कैसे परोसे:
चूड़ा मटर को अक्सर दही, अचार या चटनी के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जो सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
बनारसी/बिहारी चूड़ा मटर बनाने की विधि:
बनारसी चूड़ा मटर बनाने के लिए, मूल रेसिपी में निम्नलिखित अतिरिक्त सामग्री शामिल की जाती हैं:
- 1/4 कप किशमिश
- 1/4 कप काजू
- 1/4 कप करी पत्ता
इन सामग्री को मूल रेसिपी के अनुसार पकाते समय डालें।
बनारसी चूड़ा मटर को अक्सर चाट मसाले के साथ परोसा जाता है।
Chura Matar Recipe Video
F&Q: Chura Matar Recipe के बारे में
चूड़ा को पकाने से पहले कितने समय तक भिगोना चाहिए?
चूड़ा को पकाने से पहले इसे कम से कम 1-2 घंटे भिगोना महत्वपूर्ण है, ताकि यह सही रूप से तैयार हो सके और इसमें अच्छी तरह से मसाले आकर्षित हो सकें।
निष्कर्ष
चूड़ा मटर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो पूरे भारत में अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है। उत्तर भारत में, चूड़ा मटर एक विशेष प्रकार का पोहा है जो मटर, प्याज, टमाटर और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जो सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।